Makanan Coto Makassar,pallu basa, pisang peppe
Saking BASAsulselWiki
- Sumber Foto
- Pangawi
- Organisasi/Sekolah
- SMA NEGRI 9 GOWA
- Kategori
- SMA/SMK
- Referensi Tiosan
- Wimbakara
- Pangan
Deskripsi
Basa Inggris
Basa Indonesia
Basa Makassar
Pallu basa is a traditional food from the Makassar tribe, South Sulawesi. Like Coto Mangkasara (Coto Makassar), Pallu basa is also made from the innards (intestines) of cows or buffalo. The cooking process is almost the same as Coto Makassar, namely boiling for a long time. Once cooked, the offal with the meat added is sliced, then placed/served in a bowl. Peppe bananas are made from young kepok bananas. This banana is fried and then flattened. You don't need a flour mixture to fry it, but the texture is guaranteed to be crispy.
Peppe bananas are enjoyed with shrimp paste chili sauce.Pallu basa adalah makanan tradisional Suku Makassar, Sulawesi Selatan. Seperti Coto Mangkasara (Coto Makassar), Pallu basa juga terbuat dari jeroan (isi dalam perut) sapi atau kerbau. Proses memasaknya pun hampir sama dengan Coto Makassar, yaitu direbus dalam waktu lama. Setelah matang, jeroan yang ditambah dengan daging itu diiris-iris, kemudian ditaruh/dihidangkan dalam mangkuk. Pisang peppe terbuat dari pisang kepok yang masih muda. Pisang ini digoreng lalu dipipihkan. Kamu enggak butuh adonan tepung untuk menggorengnya, tapi teksturnya dijamin renyah.
Pisang peppe dinikmati dengan sambal terasi.
Jika ada saran, masukan dan informasi yang perlu kami ketahui, Anda dapat mengujungi laman dan menguhubungi email serta nomor telepon yang tertera
LokasiJI. Bontonompo No.12A, Gn. Sari, Kec. Tamalate, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90221
Balai Bahasa Sulawesi SelatanJI. Talasalapang JI. Sultan Alauddin Km No.7, Mangasa, Kec. Tamalate, Kota Makassar
Aktifkan pemuatan ulang komentar otomatis
Anonymous user #1
Permalink |
Shafikahrezq16
Permalink |