- Photo source
- https://makassar.kompas.com
- Author(s)
- Category
- High School
- Reference
Description
Pribadi
In English
Coto Makassar or Pallu Coto Mangkasarak is a traditional dish from the Makassar Tribe, South Sulawesi. This food is made from beef offal that is boiled for a long time. The boiled offal mixed with beef is then sliced, then seasoned with specially formulated spices. Usually, Coto Makassar is served in a bowl and enjoyed with ketupat made from coconut leaves and burasa, which is a type of ketupat wrapped in banana leaves.
Coto Makassar with ketupal
Cato Makassar with nipah leaf ketupat
Coto Makassar is thought to have existed since the time of the Gowa Kingdom, specifically in Gowa Regency in the 16th century. Meanwhile, the offal portion was served to lower class people or royal servants who were followers of the kingdom.
Since November 2008, Coto Makassar has been selected as one of the menus served on Garuda Indonesia domestic flights to and from Makassar. Reference needed)In Indonesian
Coto makassar atau Pallu coto mangkasarak adalah hidangan tradisional Suku Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris- iris, lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Biasanya, Coto makassar dihidangkan dalam mangkuk dan dinikmati dengan ketupat dari daun kelapa dan burasa, yakni sejenis ketupat yang dibungkus daun pisang.
Coto makassar dengan ketupal
Cato makassar dengan ketupat daun nipah
Coto Makassar diperkirakan telah ada semenjak masa Kerajaan Gowa, tepatnya di Kabupaten Gowa pada abad ke-16121131 Dahulu, hidangan coto bagian daging sapi sirloin dan tenderloin hanya disajikan untuk disantap oleh keluarga kerajaan. Sementara bagian Jeroan disajikan untuk masyarakat kelas bawah atau abdi dalem pengikut kerajaan.
Sejak bulan November 2008, Coto makassar telah dipilih sebagai salah satu menu yang dihidangkan pada penerbangan domestik Garuda Indonesia dari dan ke Makassar butuh rujukan)In Makassar
Coto mangyasarak jaminjo Pallu na tau mangkaşaraka mpareki ni Paller anne kanre-karteanga battu ri bone lalangna sapia nampa sannak sallona sagang padenga ni Pallui anjo bonetalang siagang assinna anjo Sapia nampa nirampai nikere-kere nampa Podenga siagang rampa sanjo lekbaka nipare ramper? anjo poeng. puna At eroki nikanre mang kok ni boner nampa katupak ni pare ki burasa ui kansei siagang anjo katupaka bukkulenna battl Singkamma Ickok kaluku Siagang tongi anjo katupaka ingkaianjo burasaka lekok unti dirokokang, anso coto mangkaşaraba Lekok niak ri kira-kirai niaki ri waktu & sombayya Iamintu tampakna • Kabupatung gowa ri tavad at sampulca ri gowa angngannang riolo anjo cotora pattoa ba cotoa bageang sapi antantupa • taminjo nikana nam tapa antantu riolo a dipaktuanangi ri keluargana Kerajaanga, bone lalaigna rawayya atanña nampa anjo bageang nipaktuanang rithu slagang iamintu nikana kerajaaniga, mulai bulang November 2008, anjo co to mangkas arake
Enable comment auto-refresher